「自宅でビールを美味しくのむための方法」 モノシリーのとっておき

2018年4月27日の「モノシリーのとっておき」で、「自宅でビールを美味しくのむための方法」 について説明がありました。 キリンビールの味を決める味の最高責任者で、マスターブリュワーの田山智広さんによると、冷えすぎたビールは、ホップや麦の香りがまったく感じないまま喉に流れてこんでしまうので、6~8度の温度が最適で、冷蔵庫の野菜室で冷やすのがオススメだそうです。 そして、グラスの形によっても味が変わるそうで、背の高いグラスで飲んだビールは、のどごしスッキリで、背の低いグラスでは、口の中に味が広がるとの事です... 続きを読む

「缶ビールを生ビールに格上げする方法」 ソレダメ!あなたの常識は非常識!

2018年3月21日の「ソレダメ!?あなたの常識は非常識!?」で、「缶ビールを生ビールに格上げする方法」 について説明がありました。 缶ビールを飲む時は、プルトップを、ちょい開けで注ぐと、美味しくなるそうで、ジャパン・ビアソムリエ協会理事の江沢貴弘さんによると、小さな穴から注ぐ事で、格段に、まろやかな味わいに変わるそうです。 ビールは、飲み口に当たると、泡になるので、飲み口を狭くすると、泡が砕ける量が増えて、きめが細かくなるとの事です。また、縁に当たる際に、炭酸も適度に抜ける為、味わいも、まろやかになる様... 続きを読む

「缶ビールの美味しい注ぎ方」 日本人の3割しか知らないこと

2018年8月2日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「缶ビールの美味しい注ぎ方」 について説明がありました。 ビアジャーナリストの木暮亮さんによると、グラスにビールを注ぐ時に、初めは、かなり高い位置から、泡がグラス一杯の高さになるまで、ビールを注ぎ、その後、美味しく飲む為に、ビールを飲むのをぐっと我慢して、泡と液体が半々になるまで待ちます。 2回目は、先程より、やや低い位置から、再度、泡がグラス一杯の高さになるまで注ぎ、再び、泡が減るまで待って、合計3回にわけて注いで完成です。 ちょっと面倒な方法です... 続きを読む

「ミルクティーとロイヤルミルクティーの違い」 日本人の3割しか知らないこと

2018年8月2日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「ミルクティーとロイヤルミルクティーの違い」 について説明がありました。 日本紅茶協会顧問の稲田信一さんによると、ミルクティーとロイヤルミルクティーでは、材料は一緒でも、作り方が違う様です。 ミルクティーは、出来上がった紅茶に、牛乳を入れて作りますが、ロイヤルミルクティーは、ミルクで直接茶葉を蒸らしたものだそうです。 尚、ロイヤルミルクティーは、贅沢なミルクティーと言う日本独自の呼び名で、海外でロイヤルミルクティーと言う名前は存在しないそうで、イギリ... 続きを読む

「インスタントコーヒーを高級な味わいにする方法」 ソレダメ!あなたの常識は非常識!

2018年4月25日の「ソレダメ!?あなたの常識は非常識!?」で、「インスタントコーヒーを高級な味わいにする方法」 について説明がありました。 インスタントコーヒーを、カフェの様な高級な味わいにするには、水で溶いて、レンジでチンすると、格段に美味しくなるそうです。 街の人達に、街頭調査すると、9割の人が、レンチンコーヒーを選んでいました。 食品医学研究所の平柳要さんによると、インスタントコーヒーに含まれるデンプンは、いきなり熱湯を注ぐと、溶け方にムラができてしまいますが、常温から、徐々に50度から60度を... 続きを読む

「豆乳にサイダーを入れると絶品ヨーグルトドリンクができる?」 日本人の3割しか知らないこと

2018年7月12日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「豆乳にサイダーを入れると絶品ヨーグルトドリンクができる?」 について説明がありました。 豆乳とサイダーを1対1で混ぜると、炭酸のきいた絶品ヨーグルトドリンクになるそうです。 ... 続きを読む

「ジュースなどを早く冷やす方法」 日本人の3割しか知らないこと

2018年7月12日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「ジュースなどを早く冷やす方法」 について説明がありました。 紙を水で濡らして、ペットボトルなどに巻き付けて冷やせば、ジュースなどが早く冷えるそうです。 24度のジュースを、水で濡らした紙を巻いたジュースと、紙を巻かないジュースで比べてみたところ、冷蔵庫に入れて5分後には、水で濡らした紙を巻いたジュースは、19.70度になり、紙を巻かないジュースは、24度のままでした。 大妻女子大学講師の伊藤江里子さんの話では、紙の水分が気化する時に、周りの熱を奪... 続きを読む

国際品評会で、世界一の日本酒 ”奥の松 あだたら吟醸” ワールドビジネスサテライト

2018年7月12日の「ワールドビジネスサテライト」で、「国際品評会で、世界一の日本酒 ”奥の松 あだたら吟醸”」の話題がありました。  7月10日夜にロンドンで開催されたのが、インターナショナル・ワイン・チャレンジで、約1万2,000本のワインから、優秀なワインを選ぶ国際品評会ですが、ワイン以外で審査対象となるのが、日本酒で、応募した1,639種類の日本酒の中からチャンピオンになったのが、福島で創業300年を誇る老舗、奥の松酒造の”あだたら吟醸”でした。 ●楽天 奥の松あだたら吟醸 720ml 奥の松酒... 続きを読む

「身近な材料で炭酸ジュースを作る方法」 世界くらべてみたら

2018年5月24日の「世界くらべてみたら」で、「身近な材料で炭酸ジュースを作る方法」 について説明がありました。 クエン酸(食用)と、重曹(食用)で、手作りの炭酸ジュースを作れるそうで、500mlのオレンジジュースなどの飲み物に、クエン酸を小さじ1を溶かし、よく振りクエン酸が溶けたら、重曹を小さじ1入れると、炭酸が発生して炭酸ジュースができます。 ... 続きを読む

「ワイン用のパーフェクトセット ”ザ ボトルロケット(ワインオープナー)”」 王様のブランチ

2018年4月21日の王様のブランチで、「ワイン用のパーフェクトセット ”ザ ボトルロケット(ワインオープナー)”」が紹介されていました。 1日で1億8,000万円売り上げた実演販売士のレジェンド松下さんが、AKBの指原莉乃さんに紹介していた商品は、2018年5月発売になる”ザ ボトルロケット(ワインオープナー)”でした。 ワインのフィルム開封用に、”ロケットカット”を使い、”ロケットカット”を握ってまわす事で、フィルムを開封する事ができます。 そして、ワインを開ける時にコルクが折れて中に入らないように、... 続きを読む