「キャベツを1ヵ月位保存する方法」 ソレダメ!あなたの常識は非常識!

2018年3月14日の「ソレダメ!?あなたの常識は非常識!?」で、「キャベツを1ヵ月位保存する方法」 について説明がありました。 キャベツを保存する時は、ラップや、新聞紙で包むのが定番ですが、普通であれば、10日も持たないと思います。 しかし、キャベツを一番外側の葉で包むと、1ヵ月位長持ちするそうで、伊藤農園で、キャベツを作る伊藤克己さんによると、キャベツの保存方法で大事なのは、水分を保つことで、それには、買ってきた状態の外葉で包むことが最適だとの事です。 新聞紙の場合は、水分を吸収してしまい、味が劣化し... 続きを読む

「レジ袋をスッキリ収納する方法」 ソレダメ!あなたの常識は非常識!

2018年3月14日の「ソレダメ!?あなたの常識は非常識!?」で、「レジ袋をスッキリ収納する方法」 について説明がありました。 レジ袋を収納する時は、針金ハンガーに掛けると、簡単に引き抜けると良いそうです。 家事アドバイザーの矢野きくのさんによると、針金ハンガーに掛けると、摩擦が軽減されるので、必要な大きさのレジ袋を、簡単に取り出す事ができるそうです。 レジ袋には、袋同士が張り付かず、滑りやすくする加工がされているので、摩擦の影響を受けず、どこから引き抜いても、簡単に取る事ができ、この方法では、サイズの大... 続きを読む

「しおれたレタスをシャキッと復活させる方法」 日本人の3割しか知らないこと

2018年3月15日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「しおれたレタスをシャキッと復活させる方法」 について説明がありました。 武蔵野大学教育学部の橋本由愛子講師の話では、水を使わずレタスをシャキッと復活させる方法があるそうで、50℃ぐらいのお湯をボールに入れて、そこにレタスを入れることで、レタスをシャキとさせる事ができるそうです。 約50度のお湯に入れることで、気孔が開き、水分が入りやすくなるからだそうです。 ... 続きを読む

「紅茶のティーバッグは揺らしてはいけない?」 日本人の3割しか知らないこと

2018年2月22日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「紅茶のティーバッグは揺らしてはいけない?」 について説明がありました。 紅茶のティーバッグは、揺らすと、雑味が出て、本来の味が損なわれるので、揺らさない方が良いそうです。 そして、お湯をそそぐときに、直接ティーバッグに当てる事も、揺らすのと同じで、雑味が出るので、お湯は直接かけない方が良い様です。 使い終わったティーバッグは、油汚れを落とすのに使えるそうで、アルカリ性の紅茶は、酸性の油汚れに効果的で、シンクや鍋の汚れや消臭にも効果的だそうです。 ... 続きを読む

「トマトを美味しく保存する方法」 日本人の3割しか知らないこと

2018年2月22日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「トマトを美味しく保存する方法」 について説明がありました。 野菜ソムリエプロの高校生の森之翼君の話では、トマトは、冷蔵庫などで冷やしすぎると、味が落ちてしまうそうです。 トマトは、中南米原産の暑い地域の野菜のため、冷やしすぎると、低音障害で味が損なわれることがある様です。 しかも、味だけでなく、品質劣化や栄養価の低下を招くおそれもあるので、トマトの保存は常温が良いとの事です。 尚、トマトは、ヘタの方が固いので、ヘタを下して置くと良いそうです。 ... 続きを読む

「酸っぱいミカンを甘くする方法」 日本人の3割しか知らないこと

2018年2月22日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「酸っぱいミカンを甘くする方法」 について説明がありました。 フルーツアカデミー代表の平野泰三さんの話では、酸っぱさのもとのクエン酸が、お湯につける事で、分解されて、酸味が消えて、甘味が増すそうです。 その為、10分ほどみかんと一緒にお風呂に入り、風呂上がりに食べるとちょうどよい甘さになるとの事です。ただ、あまり長い時間入れすぎると良くない様です。 そして、みかんの白いスジをキレイに取る方法は、ミカンを熱湯につけて、冷水に入れると、白いスジを簡単に... 続きを読む