美味しいレタスの見分け方は?

2016年7月30日の「王様のブランチ」で、2015年6月13日に放送された、「ジョブチューン 旬の食材ぶっちゃけ」の再放送で、美味しいレタスの見分け方についての説明がありました。

レタス農家の綿貫利彦さんの話では、キャベツは重い物を選び、レタスはちょっと軽い物を選んだ方が良いそうで、重たいレタスは、老化が進んで、葉っぱが硬くなって、味が落ちてくるそうです。
軽い若いレタスの方がシャキシャキ感があって、甘くて美味しいと説明がありました。

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