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ブログ

「お湯無しでカップ麺を作る方法」 林先生が驚く初耳学!

2018年9月2日の「林先生が驚く初耳学!」で、「お湯無しでカップ麺を作る方法」 について説明がありました。 フォロワー数が72万の警視庁のツイッターでは、災害時に役立つ情報を配信しているそうです。 警視庁警備部災害対策課(@MPD_bousai)さん | Twitter お湯が無くても、水を入れて、15分待つと、美味しいラーメンになるそうです。 更に、カップ焼きそばでも、水を入れて、20分待ち、ソースを絡めて完成です。... 続きを読む

「自宅でビールを美味しくのむための方法」 モノシリーのとっておき

2018年4月27日の「モノシリーのとっておき」で、「自宅でビールを美味しくのむための方法」 について説明がありました。 キリンビールの味を決める味の最高責任者で、マスターブリュワーの田山智広さんによると、冷えすぎたビールは、ホップや麦の香りがまったく感じないまま喉に流れてこんでしまうので、6~8度の温度が最適で、冷蔵庫の野菜室で冷やすのがオススメだそうです。 そして、グラスの形によっても味が変わるそうで、背の高いグラスで飲んだビールは、のどごしスッキリで、背の低いグラスでは、口の中に味が広が... 続きを読む

「本当に美味しいお肉の選び方」 モノシリーのとっておき

2018年3月16日の「モノシリーのとっておき」で、「本当に美味しいお肉の選び方」 について説明がありました。 全国のお肉の協会の副会長を務めた肉のエキスパートで、東京都・新橋の「肉や島田」店主の島田美太郎さんによると、お肉について話されていました。 島田精肉店 | 店舗情報 | 新橋タウン情報 新橋ねっと ●お肉のアルファベットや数字の意味 お肉のA(良い)、B(標準)、C(劣)ランクは、一頭に対して、食べられる質の良い肉の量を表していて、A5などの数字は、霜降りなどの”さし”や色な... 続きを読む

「美味しいマグロの中トロの選び方」 ソレダメ!あなたの常識は非常識!

2018年4月25日の「ソレダメ!?あなたの常識は非常識!?」で、「美味しいマグロの中トロの選び方」 について説明がありました。 美味しいマグロの中トロを見分ける方法は、三崎のまぐろ専門店湊魚問屋の湊篤士さんによると、サクの側面を見た時の筋の向きで美味しい部位が分かるそうで、平行に筋が入っているものがベストだそうです。 マグロのサクを横から見た時に、筋が平行に入っているのは、マグロ80kgの刺し身から、わずか10kgしか取れないサクなので、特選の中トロと呼ばれている様で、舌触りが良く、程よく脂... 続きを読む

「イチゴを長持ちさせる方法」 ソレダメ!あなたの常識は非常識!

2018年4月11日の「ソレダメ!?あなたの常識は非常識!?」で、「イチゴを長持ちさせる方法」 について説明がありました。 イチゴは、アルミホイルに包んで保存すると、長持ちするそうで、栃木県梁島農園(やなしまのうえん)の梁島亮太さんによると、アルミホイルで包むと、イチゴの水分が飛ばないので、イチゴの新鮮さが、長い間キープできるそうです。 イチゴを1週間パックにいれて、冷蔵庫で保存すると、ほとんどが傷んでいましたが、アルミホイルに包んで保存すると、ほぼ傷んでいませんでした。 パックで保存し... 続きを読む

「缶ビールを生ビールに格上げする方法」 ソレダメ!あなたの常識は非常識!

2018年3月21日の「ソレダメ!?あなたの常識は非常識!?」で、「缶ビールを生ビールに格上げする方法」 について説明がありました。 缶ビールを飲む時は、プルトップを、ちょい開けで注ぐと、美味しくなるそうで、ジャパン・ビアソムリエ協会理事の江沢貴弘さんによると、小さな穴から注ぐ事で、格段に、まろやかな味わいに変わるそうです。 ビールは、飲み口に当たると、泡になるので、飲み口を狭くすると、泡が砕ける量が増えて、きめが細かくなるとの事です。また、縁に当たる際に、炭酸も適度に抜ける為、味わいも、まろ... 続きを読む

人間工学に基づいた縦型マウス ”ロジクール MX Vertical(エムエックス・バーティカル)” ワールドビジネスサテライト

2018年8月27日の「ワールドビジネスサテライト」で、「人間工学に基づいた縦型マウス ”ロジクール MX Vertical(エムエックス・バーティカル)”」の話題がありました。  ロジクールが、発表したのが、人間工学に基づいて設計された縦型マウスのMX Vertical(エムエックス・バーティカル)で、通常のマウスだと、手の平を下に向ける為、手首に余計な力が入り、腱鞘炎になる事もあるそうですが、このMX Vertical(エムエックス・バーティカル)は、一般的なマウスに比べて、使用時の筋肉の緊張を... 続きを読む

「塩なのに、減塩塩の意味?」 林先生が驚く初耳学!

2018年8月12日の「林先生が驚く初耳学!」で、「塩なのに、減塩塩の意味?」 について説明がありました。 生活習慣病などの意識の高まりから、広がりをみせているのが減塩商品で、味噌や醤油はもちろん、ありとあらゆる食品が減塩となっていますが、中には、塩なのに、減塩もあるそうで、塩を減塩したら、無くなってしまう気もしますが、減塩塩は、塩を減らしている分、塩とほぼ同じ味の成分が入っているそうです。 一般的な食塩は、塩化ナトリウム100%ですが、減塩塩は、塩化ナトリウムを減らしたもので、その減らした分... 続きを読む

「インスタントラーメンは、ほぐすと不味くなる?」 林先生が驚く初耳学!

2018年7月22日の「林先生が驚く初耳学!」で、「インスタントラーメンは、ほぐすと不味くなる?」 について説明がありました。 マルちゃんなどを販売している東洋水産加工商品部の岩の路夫さんの話では、袋麺のインスタントラーメンを、ほぐしながら茹でると、大切な食感が変わって、不味くなるそうです。 ポイントとなるのは、インスタントラーメンの麺の進化で、インスタントラーメンの麺には、でんぷんが含まれていて、茹でるとデンプンが溶け出し、麺をコーティングして、ツルツルとした食感になります。 しかし、麺を... 続きを読む

「缶ビールの美味しい注ぎ方」 日本人の3割しか知らないこと

2018年8月2日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「缶ビールの美味しい注ぎ方」 について説明がありました。 ビアジャーナリストの木暮亮さんによると、グラスにビールを注ぐ時に、初めは、かなり高い位置から、泡がグラス一杯の高さになるまで、ビールを注ぎ、その後、美味しく飲む為に、ビールを飲むのをぐっと我慢して、泡と液体が半々になるまで待ちます。 2回目は、先程より、やや低い位置から、再度、泡がグラス一杯の高さになるまで注ぎ、再び、泡が減るまで待って、合計3回にわけて注いで完成です。 ちょ... 続きを読む

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