「ツナ缶=マグロではない?」 林先生が驚く初耳学!

2017年8月20日の「林先生が驚く初耳学!」で、「ツナ缶イコールマグロではない?」 について説明がありました。 英語の辞書で、Tuna(ツナ)を調べると、マグロと書かれていますが、ツナ缶=マグロではないそうで、ツナは、マグロですが、海外では、カツオは、スキップジャックツナと呼ばれていて、カツオもツナの仲間だそうです。 カツオとマグロの関係は、スズキ目の中のサバ科に、マグロ属があり、カツオ属もそのサバ科の中にいるので、生物学的に見ても非常に近いそうです。 その為、マグロもカツオもツナの一種で、実際に流通し... 続きを読む

「缶詰をもっと美味しく食べる方法」 ソレダメ!あなたの常識は非常識!

2017年8月16日の「ソレダメ!?あなたの常識は非常識!?」で、「缶詰をもっと美味しく食べる方法」 について説明がありました。 缶詰には、食べるベストなタイミングがあるそうで、缶の底に書かれているのが、賞味期限です。そして、缶詰の多くの賞味期限は3年で、缶の底に「2020.2.14」書かれていた場合には、この缶詰の製造年月日は、2017年2月15日となります。 K&Kの缶詰でおなじみの、国分グループ マーケティング部の柴田樹さんの話では、缶詰は、作りたてよりも数か月経った物の方が、調味液と中身の具材が調... 続きを読む

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白ごはんと相性バッチリTOP3の缶詰 林先生が驚く初耳学

2016年8月28日の「林先生が驚く初耳学」で、白ごはんと相性バッチリTOP3の缶詰が紹介されていました。 1,500種類以上の缶詰を食べた、“缶詰クイーン”のタカイチカさんが、ご飯の最強のお供TOP3を紹介していました。 第1位:アジアン味缶詰 ガパオ&タンドリーチキン どちらも216円 タカイチカさんの話では、科学的に計算し、尽くされた完璧な辛さがだそうで、その美味しさの秘密は、出来上がって出荷する時に、一番美味しいという物を、すごく研究していて、缶詰の加熱調理では、熱によって、辛さが損なわ... 続きを読む