「美味しいキノコ類を見分ける方法」 日本人の3割しか知らないこと

2017年6月15日の「日本人の3割しか知らないこと」で、「美味しいキノコ類を見分ける方法」 について説明がありました。 キノコ類は、袋入りで売れれている事が多いと思いますが、外側から見分ける事ができるそうです。 ●シイタケ 美味しいシイタケを見分ける方法は、カサが閉じていて、裏側に膜があるようなものの方が美味しいとの事です。 ●ぶなしめじ 美味しいぶなしめじを見分ける方法は、古いものは、水分が出て、変色する事が多いので、軸の部分が変色していない白っぽいもので、カサの色は逆に、濃い方が良いそうです。 袋に... 続きを読む

「より甘いグレープフルーツを見分ける方法」 この差ってなんですか?

2017年3月21日の「この差ってなんですか?」で、「より甘いグレープフルーツを見分ける方法」 について説明がありました。 観音山フルーツガーデンで、フルーツクリエイターの小倉優一郎さんの話では、より甘いのは丸いグレープフルーツで、実際に計測すると、丸い方の糖度が11.8で、頭の尖ったほうは、9.8と、丸い方の糖度が高かく、甘いそうです。 グレープフルーツが形により、甘さの違いが生まれる理由は、枝にあるそうで、実は、グレープフルーツや、柑橘類は、同じ木の中に、役割の異なる2種類の枝があるそうです。1つは、... 続きを読む

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「より甘いキウイを見分ける方法」 この差ってなんですか?

2017年3月21日の「この差ってなんですか?」で、「より甘いキウイを見分ける方法」 について説明がありました。 キウイフルーツカントリーJAPANの平野正俊園長の話では、より甘いのは大きなキウイで、実際に計測すると、大きなキウイの糖度が15.5で、小さなキウイの糖度は、13.3と、大きなキウイの糖度が高かく、甘いそうです。 キウイは大きければ大きいほど、タネが大きく、タネが多いと果実は甘くなるそうで、キウイの甘さは、種の数に比例しているそうで、大きなキウイと、小さなキウイのタネを数えてみると、大きいキウ... 続きを読む

「ベータカロテンが豊富なニンジンを見分ける方法」 この差ってなんですか?

2017年3月21日の「この差ってなんですか?」で、「ベータカロテンが豊富なニンジンを見分ける方法」 について説明がありました。 ニンジンに多く含まれるベータカロテンは、ガンや高血圧などの生活習慣病の予防効果があるそうですが、ニンジンの芯の太さを見るだけで、ベータカロテンの量がわかるそうです。 旬八青果店バイヤーの松根拓乃さんの話では、ベータカロテンが豊富なのは、芯が細いニンジンで、ニンジンの栄養は、芯の部分よりも、芯の周りの方が詰まっているそうです。 ニンジンの芯の部分は、葉っぱに水や栄養素を運ぶ為の管... 続きを読む

「イタリア産のトマト缶の多くが中国産のトマト」 林先生が驚く初耳学!

2017年6月11日の「林先生が驚く初耳学!」で、「イタリア産のトマト缶の多くが中国産のトマト」 について説明がありました。 イタリア産のトマト缶の多くが、中国産のトマトをイタリアで加工しているそうで、中国が、巨大なトマトの産地で、それをイタリアが仕入れていて、加工地さえイタリアであれば、イタリア産と書いても良いそうです。 実は、EU諸国では、原産国を表示する義務は無く、表示されているのは、最終的に加工した国名だけだそうです。 ... 続きを読む

注目のビールサーバー ワールドビジネスサテライト

2017年6月14日の「ワールドビジネスサテライト」で、「注目のビールサーバー」の話題がありました。  ビックカメラ新宿西口店では、調理家電売り場が、フロアの4分の1を占めているそうで、最も人気のコーナーだそうです。 調理家電は、現在6,000種類あり、調理家電コーナーは、この3年で拡大しているとの事です。 ビックカメラ新宿西口店での5月の売上は、前年比で10%増で、今年は夏用の調理家電の種類も増えていて、注目はビールサーバーで、缶をはめて使う簡単なものや、本格的な物まで、ビールサーバーだけで、10種類あ... 続きを読む

家庭用アイスクリームメーカー アイスデリ(IceDeli) ワールドビジネスサテライト

2017年6月14日の「ワールドビジネスサテライト」で、「家庭用アイスクリームメーカー アイスデリ(IceDeli)」の話題がありました。  ハイアールのアイスデリ(IceDeli)は、冷凍庫を使わず家庭で簡単にアイスが作れる家電で、卵、バニラビーンズ、生クリーム、牛乳、ヨーグルト、砂糖など、好みの材料を混ぜ合わせて、原液を作り、その原液を容器に入れ、スイッチを入れると、約1時間で、アイスクリームが完成します。 従来の製品は、冷たさを保つ為に、冷凍庫で容器を約8時間冷やす必要がありましたが、アイスデリ(I... 続きを読む

eスポーツゲーム専用キーボード(コルセア) ワールドビジネスサテライト

2017年6月13日の「ワールドビジネスサテライト」で、「eスポーツゲーム専用キーボード(コルセア)」の話題がありました。  米国のゲーム市場では、テレビゲームの競技に多額の賞金がかけられた「eスポーツ」が盛んですが、アメリカでは、賞金が日本国内に比べて非常に高額で、人気が高まっているそうです。 ラスベガスで行われたeスポーツのイベントである、マイクロソフトの人気ゲーム「ギアーズ・オブ・ウォー」の大会では、賞金総額は、30万ドル(約3,300万円)で、更に大きな大会では、億単位の賞金となることも珍しくない... 続きを読む

「この夏ブレイクするスーパーフード ”レッドフルーツ” ゴジベリー&カムカム」 もろもろのハナシ

2017年6月15日の「もろもろのハナシ」で、「この夏ブレイクするスーパーフード ”レッドフルーツ”」 について説明がありました。 スーパーフードと言えば、免疫力アップや、疲労回復、便秘解消、脂肪燃焼効果などが期待でき、アミノ酸を18種類も含んでいる、チアシードや、貧血予防、疲労回復、肌の美容効果が高いとされ、鉄分が豊富で、ポリフェノールが赤ワインの約30倍と言われているアサイーなどが有名ですが、この夏ブレイクするスーパーフードは、”レッドフルーツ”だそうです。 ≪高品質★日本人生産のホワイトチアシード≫... 続きを読む

サントリー 花の香りがするROKU GIN(ロク ジン) ワールドビジネスサテライト

2017年6月9日の「ワールドビジネスサテライト」で、「サントリー 花の香りがするROKU GIN(ロク ジン)」の話題がありました。  サントリー酒類の大貫慎二営業部長が、東京銀座のSTAR BAR GINZAの店長の岸久さん(世界最高のカクテルコンクールで優勝した、世界一のバーテンダー)に、新商品の国産クラフトジンのROKU GIN(ロク ジン)を紹介していました。 ROKU GIN(ロク ジン)には、香り付けの桜や山椒など、日本らしい四季折々の6種類の植物が入っているそうです。 サントリーは、201... 続きを読む