美味しいウニの見分け方は?

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2016年7月30日の「ジョブチューン特別編 超一流農家漁師ぶっちゃけ傑作選」で、美味しいウニの見分け方についての説明がありました。

30年以上ウニ漁師をしている池田勉さんの話では、美味しいウニは、綺麗な黄色をしているのが良いそうで、色の濃いのは、良くないそうです。
北海道では、年中ウニが食べられるそうです。ウニ好きの人は、北海道に住んだ方がいいですね。


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