人気ラーメン店の店主が選ぶ、本当に美味しいと思うカップラーメン

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2016年8月13日の「ジョブチューン 2時間SP」で、人気ラーメン店の店主122人が選ぶ、本当に美味しいと思うカップラーメンランキングが紹介されていました。

現在、カップラーメンの種類は1,200種類以上あり、その中で、最も美味しいと思うカップラーメンはどれなのか?

現在、全国のコンビニで販売されているパンの種類は1,000種類以上あり、人気ラーメン店の店主122人にアンケートで、プロが選んだ本当に美味しいと思うカップラーメンベスト10は、下記の通りです。

第1位 日清食品 カップヌードルシリーズ 194円
1971年世界初のカップ麺として誕生して、45年間売り上げトップを誇るカップヌードル。国内累計販売食数は、200億食を突破している。
更に、世界80カ国に累計販売食数は、400億食以上。生粋 花のれん店主の奥中俊光さんの話では、具材も麺も、申し分なしだそうです。
天雷軒店主の高宗宏樹さんの話では、レギュラーの醤油味はもちろん、カレー味、シーフード味のどの味をとっても完成度が高いそうです。
カップヌードルの美味しさの秘密は、麺自体に味を付けている事で、更にスープの味により、麺の太さを変えている事で、あっさりとしたレギュラーとシーフードは、スープに麺がよく絡むように、1.5mmの太さで、濃厚なカレー味は、1.8mmの麺を使っている。

第2位 日清食品 日清ラ王 背脂コク醤油 213円
1992年発売の大人気商品。背脂の旨味がつまったコク深い醤油スープに、厚切りチャーシューがトッピングされている。
焙煎汐蕎麦処 金字塔の店主の内海 英樹さんの話では、麺は、まるで生麺のようで、とてもスープに合っているそうです。
赤坂麺処 友 店主の藁谷 仁さんの話では、麺が美味しすぎで、カップラーメンの常識を覆した一品。
麺の美味しさの秘密は、外側はツルツルぷりぷりとした食感を、そして、内側はもっちりとしたコシと、内側と外側で、全く異なった食感にしたそうです。 

日清ラ王の簡単アレンジレシピは、暑い夏に熱々のラーメンはちょっとと思う場合にオススメなのが、ラ王流油そばで、作り方は、
1.カップにチャーシュー、かやく、熱湯を入れて、5分待つ。
2.5分経ったら、ざるで湯切りする。麺と具材をカップに戻す。
3.粉末と液体スープを半分入れ、ごま油をかけ、よく混ぜる。
4.仕上げに、卵の黄身をのせる。

商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。

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第3位 日清食品 セブンゴールド 日清名店仕込みシリーズ すみれ 札幌濃厚味噌 278円
北海道の名店、すみれの味噌ラーメンを再現した商品。麺処一笑の店主 金子哲也さんの話では、山椒の香りとコク深い味噌がすごく効いていて、お店の再現度もすごく高いので、びっくりしたそうです。
せたが屋店主の前島司さんの話では、もし死ぬ間際に、カップラーメンを何か食えって言われたら、迷わず、すみれのカップラーメンを食べるそうです。
美味しい味噌ラーメンの秘密は、味噌を焼いているそうです。味噌を焼くことで、香りがより引き立つそうです。

第4位 日清食品 セブン-イレブンプレミアム 蒙古タンメン中本 蒙古タンメン 204円
首都圏に16店舗を展開する人気チェーン店の味がカップ麺に、麺屋翔店主の大橋望さんの話では、一言で言うと、再現度が非常に高いそうで、店の味と、そん色がない。
ZUND-BAR店主の平田展崇さんの話では、辛さを支えるような、しっかりとした旨味があり、再現性がすごく高い、辛くて美味しいスープだそうです。
メーカーとのやり取りの試作品の数は、20個以上で、1年以上経っても、完成には至らず、蒙古タンメン中本のスープの作り方は教えたそうです。
蒙古タンメン中本 辛旨味噌タンメン – セブン-イレブン

第5位 エースコック わかめラーメンごま・しょうゆ 194円
1983年発売のロングセラー商品で、胡麻の風味が効いたすっきりとした味わいの醤油スープ。
神田ラーメンわいずの店主の渡辺泰隆さんの話では、わかめの量がすごく多くて、最後まで麺と絡んで、美味しく食べられる。
しょうゆのおがわや店主の篠澤恒太さんの話では、ごまの風味と、わかめの食感の相性がバッチリだそうです。

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第6位 日清食品 チキンラーメンどんぶり 194円
お湯をかけるだけで、美味しく食べられる即席麺の元祖として、発売以来ロングセラーとなっている。
谷やんラーメンの店主の谷野泰章さんの話では、スープに深いコクがあって、シンプルな味の中にも、鶏の出汁がよく効いていて、何度でも食べたくなるそうです。

●シンプルな味のチキンラーメンに、1つ目の簡単アレンジレシピは、トマトジュースを入れます。
チキンラーメンどんぶりにお湯を入れてから3分後、トマトジュースを大さじ3杯入れます。かき混ぜた後で、仕上げに粉チーズをかけると、簡単イタリアンチキンラーメンどんぶりとなります。チキンと相性抜群のトマトの酸味がぴったりの一品です。

●シンプルな味のチキンラーメンに、2つ目の簡単アレンジレシピは、ピーナッツバターを入れます。
チキンラーメンどんぶりにお湯を入れてから3分後、甘さ控えめのピーナッツバターを大さじ1杯入れます。
スープに良く溶かした後、ラー油と一味唐辛子をかければ、坦々風チキンラーメンどんぶりの出来上がりです。

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第7位 東洋水産 マルちゃん正麺カップ 芳醇こく醤油 221円
鶏ガラと豚骨で取った奥深い醤油スープ、志奈そば 田なかの店主の田中友規さんの話では、カップラーメンとは思えない程の麺のコシと、醤油スープとの相性もバッチリだそうです。

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同率第8位 サンヨー食品 サッポロ一番 塩ラーメンどんぶり 194円
大きめにカットされた野菜と、山芋の粉を練り込んだ、もちもちとした食感の麺が特徴で、気になる塩味のスープは、自家製麺伊藤の店主の伊藤広夢さんの話では、あっさりなのにコクがあって、スープをいつも飲み干してしまうそうです。

同率第8位 日清食品 日清 麺職人しょうゆ 194円
煮干しダシをメインにしたしょうゆスープが食欲をそそる一品、浅草名代らーめん与ろゐ屋 (よろいや)の店主佐藤純一さんの話では、まるで生麺みたいで、カップラーメンの中では、麺の美味しさは1番だそうです。

第10位 明星食品 セブン-イレブンプレミアム 地域の名店 もちもちの木 278円
首都圏に展開する人気ラーメン店の味を完全再現、モチモチとした麺、そして、麺劇場玄瑛の店主入江瑛起さんの話では、カツオの効いたスープというか、魚介系のスープで非常に節が効いていて、旨味が強かったのが印象的だそうです。
お店の特徴である、シャキシャキとしたメンマもたっぷりと入った一品。


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