「ブドウ皮を超簡単に剥く方法」 ソレダメ!あなたの常識は非常識!

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2017年6月7日の「ソレダメ!?あなたの常識は非常識!?」で、「ブドウ皮を超簡単に剥く方法」 について説明がありました。

ブドウを食べる時に、一つ一つ皮を剥くのは、非常に面倒で、手も汚れますが、ブドウはお湯に入れるとカンタンに皮がむけるそうで、フルーツの達人で、フルーツアカデミー代表の平野泰三さんの話では、沸騰したお湯の中に、30秒から60秒位入れると、超簡単に、ブドウの皮が剥ける様になるそうで、30秒程度なら、味も栄養もほとんど変わらないそうです。

沸騰したお湯の中で、果肉が膨張するので、自然と皮が割けるそうで、素早く冷水(氷水等)に漬けると、果肉が引き締まり、実と皮の間に隙間が出来るので、これだけで、気持ちいいほど、ツルンと皮が剥けます。

湯剥きすると、ぶどうは温まってしまうので、よく水気を取って、ラップをして冷やすと、ブドウの甘みがUPするとの事です。

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